맥주 양조 펌프

 

 

양조장 펌프는 양조 공정의 다양한 단계에 필수적이므로 효율적이고 위생 액체 전달 . 아래의 핵심입니다.양조장 펌프의 응용:

1. 매시 링 및 로우 링

펌프 사용 :매시 툰과 로터 툰 사이에서 뜨거운 물과 웜을 전송합니다 .

펌프 유형 :원심 또는 양성 변위 (로타리 로브) 펌프 .

왜?부드러운 취급은 곡물 침대 압축을 방지하고 적절한 로우 링 .을 보장합니다.

2. 끓는 주전자로 양도

펌프 사용 :로터 툰에서 끓는 주전자로 웜을 움직입니다. .

펌프 유형 :원심 (e {. g ., 3 월 펌프) 또는 위생 로브 펌프 .

왜?단백질 파괴를 피하기 위해 최소 전단으로 높은 유량 .

3. Whirlpool & Hop 분리

펌프 사용 :월풀에서 웜을 다시 순환하여 홉 입자와 트러브 .을 분리합니다.

펌프 유형 :고온 저항이있는 원심 펌프 .

왜?캐비테이션없이 뜨거운 웜 (비등 근처)을 처리해야합니다 .

4. Wort Cooling (열 교환기 전달)

펌프 사용 :빠른 냉각 .을 위해 플레이트 열교환 기 (Wort Chiller)를 통해 웜을 밀어냅니다.

펌프 유형 :위생 원심 분리기 또는 다이어프램 펌프 .

왜?고온을 처리하고 꾸준한 유량을 유지해야합니다 .

5. 발효 전달

펌프 사용 :냉각 된 웜을 발효기로 이동하고 탱크 사이에서 맥주를 ​​전달합니다 (e . g ., 밝은 탱크) .

펌프 유형 :위생 다이어프램 또는 연동 펌프 .

왜?산소 픽업 방지 (맥주 품질에 중요) .

6. 효모 및 슬러리 전달

펌프 사용 :투구 또는 수확 중에 효모 슬러리를 전송 .

펌프 유형 :연동 운동 또는 로브 펌프 .

왜?피해 효모 세포를 피하기위한 온화한 취급 .

7. 여과 및 탄화

펌프 사용 :필터를 통해 맥주를 밀어 넣습니다 (e . g ., 규조토 지구) 및 탄산 단위 .

펌프 유형 :양성 변위 (로타리 로브) 또는 다이어프램 펌프 .

왜?압력을 유지하고 과도한 성소 .을 피합니다.

8. 포장 (Bottling/Kegging)

펌프 사용 :완성 된 맥주를 병에 뿌리거나 kegging 라인으로 전송 .

펌프 유형 :위생 다이어프램 또는 원심 펌프 .

왜?정확한 흐름 제어는 거품과 산화를 최소화합니다 .

9. 장소 청소 (CIP) 시스템

펌프 사용 :탱크/라인 청소를위한 온수, 가성 및 산 용액 순환 .

펌프 유형 :고압 원심 또는 위생 펌프 .

왜?공격적인 화학 물질과 고온을 처리해야합니다 .

10. 폐기물 및 부산물 처리

펌프 사용 :사용 된 곡물, 트루브 및 폐수 . 이동

펌프 유형 :진행성 공동 또는 공기 작동 된 다이어프램 펌프 .

왜?막히지 않고 두껍고 거친 재료를 처리합니다 .

 

위생:CIP/SIP 호환 (스테인리스 스틸, 트리 클램프 피팅) .이어야합니다.

온도 저항 :일부 펌프는 거의 보일 링 웜을 처리하고 다른 펌프는 발효 온도에서 가장 잘 작동합니다 .

산소 회피 :맥주 품질에 중요합니다 (폭기를 최소화하는 펌프 사용) .

흐름 제어 :가변 속도 펌프는 전송 속도 조정 .

 

 

 

매개 변수	원심 펌프	로타리 로브 펌프	다이어프램 펌프	연동 펌프
유량	5-200 m³/h	1-50 m³/h	0.5-30 m³/h	0.1-10 m³/h
머리/압력	10-50 m (저압)	최대 10 바 (중간 압력)	최대 8 바	1-6 막대
점도 내성	< 500 cP	최대 50, 000 cp	최대 15, 000 cp	최대 10, 000 cp
온도 범위	-20 학위 ~ 140도	-20 학위 ~ 150도	-10 학위 ~ 120도	0 학위 ~ 80도
습식 재료	SS304/316L	SS316L, PTFE 씰	SS316L, EPDM 다이어프램	식품 등급 튜브
위생 표준	3A/SMS	EHEDG 인증	FDA 준수	다리가없는 디자인
CIP/SIP 호환성	완전히 지원됩니다	완전히 지원됩니다	부분 지원	튜브 제거가 필요합니다
전단 감도	높은 전단	낮은 전단	보통의	매우 낮은 전단
일반적인 응용 프로그램	워트 전송, CIP 사이클	매쉬, 효모 슬러리	화학 투여, 폐기물	정밀 추가 (효모/홉)
전력 범위	0.75-15 kw	0.5-11 kw	0.25-5 kw	0.1-2 kw

 

 

 

 

1. 양조장에서 어떤 유형의 펌프가 사용됩니까?

A:

원심 분리기:하이 플로우, 저비용 (e . g ., Wort Transfer) .

로타리 엽 :부드럽고 고격도 (e {. g ., 매쉬, 효모 슬러리) .

다이어프램 (AODD) :화학/폐기물 취급, 폭발 방지 .

연동성 :정밀 투여, 멸균 전송 .

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2. 스테인레스 스틸 (SS 316L)이 왜 선호됩니까?

A:Acid/Caustics (CIP)의 부식에 저항하고, 식품 등급 표준 (FDA/EC)을 충족하며 고온을 견딜 수 있습니다 .

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3. 웜 전송을위한 펌프를 어떻게 선택합니까?

A:우선 순위 :

위생 디자인(트리 클램프 연결) .

첨단 허용 오차(100도 이상) .

낮은 전단(단백질 파괴를 피하려면) .
(예 : March Nano Brewing 시리즈와 같은 원심 펌프 .)

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4. 양조장 펌프를 선택할 때 가장 큰 실수는 무엇입니까?

A:묵살점도그리고전단 감도. 두꺼운 매시에는 로브 펌프가 필요합니다. 섬세한 맥주가 다이어프램/연동 펌프가 필요합니다 .

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5. 전송 중에 산소 픽업을 어떻게 방지합니까?

A:사용밀봉 된 펌프원심 분리 펌프 전달 전 COS와 함께 횡격막/퍼스트 라인 또는 퍼지 라인 .

 

 

 

 

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