4 선박 양조장 시스템 제조업체

4 개의 - 발효 시스템의 구조 :
천체 화
기능 : 이것은 양조장 반응의 주요 용기입니다.

분쇄 된 맥아는 비례로 물 (Wort)과 혼합되고 정확하게 제어 된 온도 (Multi - 스테이지 가열)에 의해 활성화되어 맥아의 전분을 발효 가능한 설탕 (WORT)으로 변환합니다.
특징 : 일반적으로 교반 장치 (바닥을 방지하기 위해)와 가열 장치 (증기 재킷 또는 전기 가열 튜브)가 장착되어 있습니다.
필터링 탱크
기능 : 으깬 후 매쉬 탱크의 웜 전체가 Lauter Tank로 펌핑됩니다. 바닥에는 소비 된 곡물과 맑은 웜을 분리하기위한 정확한 체 플레이트가 있습니다. 브루어는 "재순환"작업을 사용하여 맥아 베드에 천연 필터 층을 형성하여 맑은 웜을 얻습니다.
특징 : 평평한 - 바닥 또는 원뿔형 - 하단 설계, 체 플레이트, 탈곡기 (케이킹 및 효율을 방지하기 위해 여과 중에 맥아 베드를 풀기 위해 사용됨) 및 회전식 방전 암이 있습니다.
끓는 냄비
기능 : 필터링 공정에서 얻은 맑은 웜은 강렬한 끓기 위해이 냄비에 펌핑됩니다. 끓는 것은 세 가지 주요 목적을 가지고 있습니다.
멸균 : 웜의 모든 미생물을 제거하십시오.
홉 추가 : 다른 시점에 홉을 추가하여 맥주 쓴 맛, 아로마 및 맛을줍니다.
증발 및 농도 : 과량의 물을 증발시켜 웜이 목표 농도에 도달하게합니다 (원래 비중).
특징 : 강력한 난방 용량 (증기 재킷 또는 직접 화재 가열)이 있으며 일반적으로 증발 속도 설계가 좋습니다.
원심 정착 탱크 / 월풀
기능 : 끓인 후, 뜨거운 웜은 원심 분리 침착 탱크로 펌핑됩니다. 웜은 접선 방향을 따라 흐르고 와류 효과를 생성합니다. 원심력의 작용하에, 뜨거운 고체 (단백질 응집) 및 홉 잔류 물 및 기타 무거운 고체는 탱크의 중앙 부분에 축적되어 침전되어 독특한 원뿔형 파일을 형성합니다.
특징 : 플랫 - 바닥 또는 얕은 원뿔형 - 바닥 디자인, 접선 입구. 퇴적 후, 측면 벽 배출구에서 투명한 웜을 추출하고 냉각을 위해 열교환기로 들어가서 발효 탱크로 유입되는 불순물을 크게 줄일 수 있습니다.