제품 소개
매싱 장비에서 플레이트 열 교환기는 효율적인 열 전달을 달성하기위한 핵심 장치입니다. 주요 기능은 매싱 과정에서 재료 (예 : 매시 및 웜)의 온도를 정확하게 제어하는 것입니다.
1. 으깬 후 뜨거운 벌레를 냉각시킵니다
이것은 플레이트 열교환 기의 핵심 기능입니다.
으깬 후, 웜의 온도는 일반적으로 75-80도 (아밀라제와 같은 효소를 비활성화하기 위해)이며, 후속 발효 과정은 효모 발효에 적합한 온도 (일반적으로 효모의 유형에 따라 6-12도)로 웜을 냉각시켜야합니다.
낮은 - 온도 매체 (예 : 빙수 및 냉수 소금물)와의 효율적인 열 교환을 통해 플레이트 열 교환기는 뜨거운 웜을 목표 온도로 빠르게 식히고, 웜의 장기간 고온으로 인한 기타 박테리아에 의한 풍미의 손실 또는 오염을 피할 수 있습니다.
2. 냉수 또는 매쉬를 리치 (에너지 회복)
플레이트 열 교환기는 종종 효율적인 에너지 활용을 달성하기 위해 "양방향 열 교환"을 위해 설계되었습니다.
뜨거운 웜의 냉각 중에 방출 된 열은 동시에 양조 물 (예 : 후속 스파링을위한 온수) 또는 가열되는 MASH를 예열 할 수있어 증기와 같은 열원의 소비를 줄이고 생산 에너지 소비를 낮출 수 있습니다.
3. 프로세스 안정성을 보장하기위한 온도 제어
플레이트 열교환 기 (플레이트의 양쪽을 통해 흐르는 재료 및 배지가 쌓이는 다중 금속 플레이트)의 구조는 높은 열 교환 효율과 정확한 온도 제어를 특징으로합니다.
배지의 유량을 조정함으로써, 웜의 냉각 (또는 예열) 속도와 최종 온도를 엄격하게 제어하여 매싱 공정의 엄격한 온도 요구 사항을 준수 할 수 있습니다 (예 : 발효 전 웜의 온도 편차는 ± 0.5도 이내에 제어해야 함). 이것은 온도 변동이 효모 활동 또는 웜 품질에 미치는 영향을 피합니다.
열교환 기 구조
인기 탭: 양조장 용 플레이트 열 교환기, 양조장 제조업체, 공급 업체, 공장을위한 중국 판 열교환 기
