위스키 증류기 장비 공급 업체

많은 위스키 (특히 미국 버번)는 스틸 또는 방법의 조합을 사용합니다. 예를 들어, 법이 버번의 증류 방법을 규정하지는 않지만, 많은 양조장은 먼저 연속적인 사용을 사용하여 높은 - 증명 기본 정신을 생성 한 다음 풍미를 향상시키기 위해 냄비에서 두 번째 증류를 수행합니다.

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제품 소개

위스키 증류기 장비 공급 업체

첫 번째 증류 (세척) : 매시는 첫 번째로 가열됩니다. 알코올 함량이 낮고 (약 20-25% ABV) 불순물을 갖는 결과 액체를 "낮은 와인"이라고합니다.

두 번째 증류 (Spirit Still) : 낮은 와인은 두 번째로 더 작은 와인으로 다시 가열됩니다. 증류기는 노화에 사용되는 부분이며 일반적으로 알코올 함량이 60-70% ABV를 갖는 "실행의 심장"을 조심스럽게 절단합니다. 먼저 나오는 "예측/머리"와 불순물이 포함 된 마지막으로 나오는 "Feints/Tails"는 제거되어 재분석을 위해 다음으로 낮은 와인 배치에 혼합됩니다.

애플리케이션

응용 프로그램 시나리오	사용 된 기본 장비	목적 및 영향
스카치 싱글 맥아 위스키	여전히 냄비	정의 시나리오 :배치 증류는 맥아의 전체 맛 특성을 보존하는 데 사용됩니다. 각 증류소의 고유 한 모양 (백조 목 높이, Lyne Arm Angle)은시그니처 스타일(예 : Speyside의 꽃 노트 대 Islay의 무거운 이탄).
아일랜드 냄비는 여전히 위스키입니다	여전히 냄비	법적 정의 시나리오 :여전히 냄비에 만들어야하며의 일부를 포함해야합니다.미달 보리맥아 보리와 함께. 이 장비와 레시피의 조합은 아일랜드 위스키에게 독특한 매운, 과일 및 크림 같은 질감을 제공합니다.
곡물 위스키 (블렌딩 용)	여전히 칼럼	효율성 및 기본 정신 시나리오 :가볍고 순수하며 높은 - ABV 중립 정신을 생성합니다.혼합 위스키의베이스. 맥아 위스키의 풍미가 빛날 수있는 일관되고 비용 - 효과적인 "캔버스"를 제공합니다.
American Bourbon & Rye	하이브리드 시스템	풍미 및 규제 시나리오 : 가장 큰 - 스케일 증류기먼저 발효 된 매쉬를~ 65-80% ABV(고효율, 법적 요구 사항을 충족). 그러면 성령은 a로 들어갑니다"더블러"또는 "thumper"더 많은 맛의 선구자를 집중시키기 위해 두 번째 증류를 위해 (냄비의 유형).일부 전통/공예 양조장포트 스틸을 독점적으로 사용할 수 있습니다.

Whisky Distillery Equipment Supplier

증류 방법에 대한 설명

연속 증류기 (컬럼 스틸 / 연속적인 정지)
Coffey Still이라고도 알려진이 제품은 발명가의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 유형의 증류기는 지속적인 증류를 수행 할 수 있으며 매우 높은 효율을 갖습니다.
주요 구조 :
두 개의 키 큰 원통형 탑으로 구성됩니다.
분석 열 (분석기 열) : MASH는 상단에서 들어가고 증기는 하단에서 상승합니다. 두 물질은 컬럼 내에서 완전히 접촉하고 알코올 및 풍미 물질이 기화되고 추출됩니다.
냉장고 컬럼 (정류기 열) : 분석 컬럼의 증기가 여기에서 더 정제되고 증류됩니다. 내부의 여러 층의 파티션을 통해 최종 제품의 순도 및 알코올 함량을 정확하게 제어 할 수 있습니다.
특징:
고효율, 높은 출력 : 중단없이 24 시간 동안 지속적으로 작동 할 수 있습니다.
높은 알코올 함량, 가벼운 맛 : 알코올 함량이 매우 높고 최대 95% ABV)와 매우 순수한 중성 알코올 (중성 정신)을 생산할 수 있습니다. 이 유형의 알코올은 종종 곡물 위스키, 버번 (부분적으로 사용), 보드카 및 진을 생산하는 데 사용됩니다.

위스키 증류소 장비비교

특징	여전히 냄비	여전히 칼럼
프로세스	배치 증류	연속 증류
능률	낮은	높은
출력 볼륨	작은	크기가 큰
정신의 ABV	낮은 (일반적으로 60-70% ABV)	매우 높음 (최대 90-95% ABV)
풍미 프로파일	전체 - 신체, 복잡하고 강력한	가볍고 순수하며 중립
1 차 사용	싱글 맥아 위스키	곡물 위스키(혼합), 버번, 보드카
예제 위스키	스카치 싱글 몰트, 아일랜드 냄비는 여전히 위스키입니다	혼합 스카치의 곡물 위스키 구성 요소